Crème brûlée coco vegan. Une recette délicieuse de crème brûlée vegan, sans œuf, sans lactose avec un goût très gourmand et proche de la recette originale.. Cette étape ne fonctionne pas avec l'érythritol ou le sucre de fleurs de coco, qui brûle immédiatement. Conseil Si vous n'avez pas de chalumeau à la maison, vous pouvez aussi chauffer le dos d'une cuillère à soupe sur la plaque de cuisson.
Lait de soja, noix de coco râpée, crème de soja et sirop de coco feront ainsi une délicieuse crème brulée sans oeuf.
Pour rendre cette préparation plus crémeuse encore, vous pouvez également ajouter du mascarpone.
Pour réaliser la croûte caramélisé, de cette crème brulée à la noix de coco.
Vous pouvez avoir Crème brûlée coco vegan using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Crème brûlée coco vegan
- Préparez 220 ml de lait de coco.
- Vous avez besoin 310 ml de crème de coco.
- Préparez 40 g de sucre en poudre.
- Préparez de Vanille en poudre.
- C'est 3 de à 4g d’agar agar.
- C'est de Sucre cassonade pour le caramel croustillant : caramélisation.
Dans une casserole versez le lait de coco, la crème végétale et les sucres. Mélangez puis ajoutez la fécule de maïs et l'agar agar. Remuez pour évitez la formation de grumeaux et jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Ne vous inquiétez pas si elle n'a pas beaucoup épaissie: c'est normal Les crèmes brûlées en détails … Déjà, assurez-vous d'avoir placez votre boite de lait de coco au frais la veille afin de ne récupérer que la partie solide de la conserve.
Crème brûlée coco vegan instructions
- Dans une casserole, mettre le lait, la crème, le sucre et la vanille. Porter le tout à ébullition et ajouter l’agar agar. Laisser bouillir 3 minutes..
- Verser dans des ramequins, laisser refroidir et réserver au frais au moins 3h..
- Verser le sucre cassonade et faire caraméliser au chalumeau.
Premièrement, dans un bol, mélangez la fécule avec le lait végétal et la vanille. Deuxièmement, placez la crème de coco ainsi que le sucre dans une casserole. Mettre le lait végétal dans la casserole à feu moyen. Incorporer à l'aide d'un fouet le sucre, la fécule de maïs, la vanille, la crème de soja ou de riz. Récupérer à l'aide d'une fourchette les tranches de gousse de vanille et les vider en raclant avec un couteau.