Comment Cuire Appétissant Soupe de châtaignes à la crème

Soupe de châtaignes à la crème. Pendant la cuisson des châtaignes, laver, éplucher et couper l'ail et les échalotes. Faire suer à l'huile d'olive, ajouter les châtaignes et mouiller au bouillon de volaille. Ajouter la crème et mixer puis passer au chinois étamine.

Dès qu'il est transparent, ajoutez les châtaignes. Ajoutez l'eau, le bouillon-cube, le romarin et la muscade. Faire chauffer le bouillon de volaille, puis y verser la purée de châtaigne. Vous pouvez avoir Soupe de châtaignes à la crème using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Soupe de châtaignes à la crème

1. Vous avez besoin 1 kg de châtaignes.
2. Préparez 1 de bouquet garni (thym persil laurier romarin).
3. C'est 1.5 litre de bouillon de volaille (fait maison pour moi).
4. Préparez de Sel poivre.
5. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
6. Préparez 1 de oignon.
7. C'est 1 gousse de d ail.
8. C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.

Mélanger puis mettre un peu de persil haché. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide et les châtaignes décortiquées (entières). Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre, la consistance de la soupe doit être crémeuse. Salez et poivrez ensuite versez aussitôt votre velouté dans des assiettes creuses et dégustez-le avec des croûtons de pain maison par exemple.

Soupe de châtaignes à la crème instructions

1. Inciser les châtaignes avec un couteau pointu les plonger 5 minutes dans l eau bouillante puis les éplucher les déposer dans le panier vapeur de la cocotte minute mettre de l eau dans le fond de la cocotte ajouter le bouquet garni dans l eau verrouiller puis laisser cuire 20 minutes à fin moyen quand la soupape chuchote.
2. Éplucher l oignon le hacher éplucher l ail le hacher faire chauffer l huile y faire suer l ail et l oignon ajouter les châtaignes ajouter le bouillon poivrer saler légèrement laisser cuire 25 minutes à feu moyen / doux en remuant de temps en temps.
3. Mixer au robot plongeur pour obtenir une consistance fluide (éliminer tous les morceaux) ajouter la crème fraîche mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.

Eplucher les marrons et les plonger dans une cocotte remplie de bouillon salé et sucré. Retirez les marrons entiers et l'oignon à l'aide d'une écumoire et réservez-les. Poivrez et servez, garni des marrons réservés. Dans une casserole profonde faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon jusqu'à une consistance translucide. Ajouter les châtaignes cuites faire revenir quelques minutes.