Tarte pommes et coings façon tatin. Étapes de préparation Éplucher, épépiner et couper les coings et les pommes en de jolies tranches (ni trop fines car ça reste une tatin, ni trop grosses car il les faut tendres). Ajouter un peu d'eau tiède et travailler jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. La tarte tatin est cette tarte renversante traditionnellement garnie de pommes.
Préparer le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre en poudre jusqu'à ce que la consistance s'épaississe légèrement.
Préparer le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre en poudre jusqu'à ce que la consistance s'épaississe légèrement.
Egoutter les fruits, les détailler en grosses tranches.
Vous pouvez cuisiner Tarte pommes et coings façon tatin using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tarte pommes et coings façon tatin
- Vous avez besoin 3 de coings.
- Vous avez besoin 2 de pommes (du jardin pour moi).
- C'est 1 de pâte brisée (fait maison pour moi).
- Vous avez besoin 30 g de beurre doux.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de sucre vanillé (fait maison pour moi).
- Vous avez besoin 1 de citron.
Disposez les coings dans un moule à tarte bien beurré. Comme la tarte tatin, on réalise un caramel sec qui est coulé dans le moule. Il est préférable de beurrer le moule, afin de faciliter le démoulage (la pâte à gâteau risque d'adhérer aux parois). Ensuite, on dispose en rosaces les pommes coupées en tranches épaisses.
Tarte pommes et coings façon tatin étape par étape
- Éplucher les coings ôter le cœur et les pépins les couper en huit morceaux presser le citron arroser les morceaux de coings puis les mettre dans une casserole couvrir d eau et laisser cuire à petits bouillons 20 minutes égoutter.
- Préchauffer le four à 200 degrés éplucher les pommes les couper en quatre mettre dans un moule à manqué le sucre et le beurre en morceaux laisser fondre jusqu’à obtention d un caramel clair poser sur le caramel les morceaux de coings et de pommes bien serrés en les alternant.
- Étaler la pâte la poser sur les fruits bien rentrer les bords puis enfourner pour 30 minutes démouler immédiatement à la sortie du four c est prêt ! cette tarte est délicieuse tiède ou froide bon appétit 😋.
Si la boule ne s'est pas formée, rajouter un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer une demi-heure au frigo. Pendant ce temps, éplucher à l'économe vos coingset épépiner-les. Une jolie tarte toute dorée légèrement acidulée ! Tarte pomme coing; Tarte pomme coing.