Recette: Délicieux Croustades d escargots au beurre d ail et persil

Croustades d escargots au beurre d ail et persil. Les escargots sont bien souvent préparés directement dans leur coquille avec du beurre, de l'ail et du persil. Mais pour cette fois, nous vous proposons de les préparer autrement avec cette recette de croustades d'escargots au Morbier composée de bouchées à la reine, de vin blanc du Jura et de Morbier originaire du même endroit. CROMESQUIS D'ESCARGOTS AU BEURRE DE PERSIL ET D'AIL.

Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse. Mettez le beurre mou dans un saladier, ajoutez les échalotes, l'ail et le persil ciselés, salez et poivrez à votre convenance. Séparez-les de leur beurre d'ail et malaxez-le avec la poudre d'amandes. Vous pouvez avoir Croustades d escargots au beurre d ail et persil using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Croustades d escargots au beurre d ail et persil

1. Vous avez besoin 300 g de pâte brisée (fait maison pour moi).
2. Préparez 24 de escargots au naturel.
3. Préparez 1 de bouquet de persil.
4. Vous avez besoin 6 gousses de d ail.
5. Vous avez besoin 100 g de beurre demi sel.
6. Vous avez besoin de Poivre du moulin.

Mélangez les aubergines et les escargots. Une fois le beurre bien homogène, le sortir du bol du. Taravillez le beurre en pommade avec ces ingrédients. Déposez une noix de beurre dans chaque coquille, posez un esgarcot dessus puis recouvrez de beurre.

Croustades d escargots au beurre d ail et persil étape par étape

1. Étaler très finement la pâte faire des ronds avec un petit verre mettre chaque rond de pâte dans les emplacements creux d une plaque à pâtisserie (j ai trouvé les miennes à la bovida) je ne beurre pas car moule silicone bien faire adhérer la pâte au fond et sur les bords mettre des cailloux céramique (spécial cuisson a blanc) sur la pâte mettre au réfrigérateur 30 minutes sortir le beurre à température ambiante rincer les escargots les mettre dans une passoire.
2. Préchauffer le four à 180 degrés enfourner pour 10 minutes laisser tiédir ôter les cailloux puis laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement les croustades ( retourner le moule et soulever doucement.
3. Hacher finement le persil éplucher les gousses d ail et les presser mettre dans un saladier l ail le persil et le beurre mou travailler le mélange en pommade poivrer.
4. Mettre dans chaque croustade un peu de beurre d ail un escargot et de nouveau un peu de beurre d ail déposer à mesure les croustades sur une plaque à four couverte d un papier cuisson enfourner pour environ 10 minutes dès que le beurre fait des bulles c est prêt (surveiller la fin de la cuisson).
5. Déposer les croustades sur un plateau c est prêt ! servir immédiatement bon appétit 😋.

Rincez le persil, bien le sécher et hachez-le au robot. Épluchez et ciselez finement l. Ajoutez le sel pendant que le beurre fond si vous aviez opté pour un beurre non salé. Epluchez les gousses d'ail, ouvrez-les en deux et retirez les germes. Placez les morceaux d'ail dans le robot avec le persil. Déposez la préparation persil et ail hachés.