Recette: Délicieux Taboulé de boulgour façon Tajine

Taboulé de boulgour façon Tajine. Dans un grand plat creux familial, une assiette creuse ou un bol, mettre le taboulé, placer les émincés de viande avec un peu de sauce Tajine, mettre les amandes effilées et une feuille de menthe, déguster ;). Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est un ingrédient clé du taboulé. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes, pelez et émincez l'oignon.

Couper l'oignon en petits dés, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier. J'ai réalisé cette salade de boulgour comme un taboulé. Comme il a fait chaud , cette salade fraiche a été apprécié. Vous pouvez cuisiner Taboulé de boulgour façon Tajine using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Taboulé de boulgour façon Tajine

1. Vous avez besoin 200 g de boulgour BIO complet (poids sec).
2. C'est 1 de orange.
3. Vous avez besoin 40 g de cranberries, 10 cl de jus d'orange.
4. Préparez 400 g de carottes cuites en rondelles.
5. Préparez 2 de courgettes BIO râpées.
6. Préparez 10 de feuilles de menthe fraîche.
7. C'est 1 de ccc de cumin en poudre,.
8. Vous avez besoin 3 de càs d' épices à Tajine,.
9. Vous avez besoin de huile de sésame, sel, poivre.
10. Préparez 10 cl de lait de coco Ayam.
11. Préparez 500 g de d'émincés de viande (dinde, poulet ou porc).
12. Préparez 30 g de d'amandes effilées.

Mélanger longuement tous les ingrédients dans un grand saladier. Lisser, couvrir le saladier avec un film plastique. Le tajine se cuisine habituellement avec de la viande de poulet ou d'agneau, mais il peut également être décliné avec du bœuf ou du poisson. Il contient souvent des légumes et parfois des pois chiches.

Taboulé de boulgour façon Tajine instructions

1. Dans un plat, faire mariner au moins 1H les émincés de viande avec un peu d'huile (de sésame ou d'olive), 3 cu. à soupe d'épices à Tajine, et un peu de sel, bien mélanger..
2. Rincer le boulgour, le mettre à cuire 10 mn dans une eau un peu salée puis le passer à l'eau froide..
3. Prélever les suprêmes d'orange, les détailler en quartiers et mettre le jus dans un ramequin avec les cranberries, rajouter un peu de jus si nécessaire pour qu'elles gonflent..
4. Laver les courgettes, les râper finement, puis les mettre dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elles perdent un peu d'eau..
5. Dans un saladier, mettre les rondelles de carottes cuites et froides, les morceaux d'orange, le boulgour refroidi, les cranberries réhydratées avec le jus d'orange, les courgettes râpées, 1 cu. à café de cumin, 6 feuilles de menthe ciselées, 3 cu. à soupe d'huile de sésame, du sel, du poivre. Mélanger bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire..
6. Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter les émincés de viande, ajouter le lait de coco puis laisser mijoter jusqu'à cuisson à coeur..
7. Faire dorer les amandes effilées quelques minutes dans une poêle, les saler légèrement..
8. Dans un grand plat creux familial, une assiette creuse ou un bol, mettre le taboulé, placer les émincés de viande avec un peu de sauce Tajine, mettre les amandes effilées et une feuille de menthe, déguster ;).

Une savoureuse alternative au couscous, tout aussi célèbre. Vous trouverez de nombreuses recettes de tajines dans notre sélection ci-dessous, testées et approuvées par nos lecteurs. Mélanger délicatement tous ces ingrédients avec le boulgour et assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive. Quand j'ai vu cette recette sur le magasine Gourmand du mois de juillet, je n'ai pas pu résister ! J'aime beaucoup le taboulé mais j'avais envie de changer du traditionnel taboulé à base de semoule de blé.