Pâte brisée salée. Je viens à l'instant de tester votre pâte brisée salée. Vu la simplicité de la recette, je ne pensais pas la rater. J'ai mis énormément de temps pour incorporer le beurre dans le mélange farine + eau + sel.

Si besoin ajouter de temps à autre un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Une fois étalée, la pâte brisée pourra être garnie de légumes avec un appareil à base de crème, oeuf et fromage par exemple. Accueil > Recettes > pizza, tarte, quiche > tarte salée > pâte à tarte salée > Pâte brisée vite faite. mlgduvel. Vous pouvez avoir Pâte brisée salée using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Pâte brisée salée

C'est 250 g de farine T55.
C'est 125 g de beurre mou.
Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.
C'est 45 g de d'eau.
Préparez 5 g de sel.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser.

Pâte brisée salée instructions

Réaliser les pesées..
Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni de la feuille, verser la farine tamisée et le beurre mou..
Pétrir en vitesse moyenne pour obtenir un sablage grossier. Faire un puits au centre, verser le jaune d'oeufs, l'eau et le sel et repétrir jusqu'à ce que la pâte s'agglomère et forme un pâton. Bouler le pâton..
Aplatir le pâton uniformément et le filmer. Réserver au frais 20 min..
Réaliser l'abaisse : Abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse de 2-3 mm. Piquer la pâte au pique-vite ou à la fourchette..
Beurrer le/les cercle(s) à tarte. Enrouler la pâte autour du rouleau. Déposer délicatement la pâte sur le cercle. Marquer les bords intérieurs du cercle en relevant la pâte à l'extérieur du cercle et en appuyant avec le doigt à l'intérieur..
Passer le rouleau sur le cercle pour retirer l'excédent de pâte. Relever les bords intérieurs du fonçage avec les doigts et araser au couteau si c'est trop épais pour vous. Réserver au frais au moins une demi-heure avant utilisation..

La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. La pâte brisée, c'est la pâte à tarte sucrée ou salée la plus facile et rapide à préparer. Et cela n'empêche pas qu'elle soit super bonne ! Retrouvez toutes les recettes de tartes salées, traditionnelles ou originales. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour vos repas du quotidien ou vos pique-niques.