Recette: Appétissant Pâte brisée

Pâte brisée. Pate brisee is the French version of classic pie or tart pastry. Pressing the dough into a disc rather than shaping it into a ball allows it to chill faster. This will also make the dough easier to roll out, and if you freeze it, it will thaw more quickly.

This is an easy, versatile, and delicious pate brisee for tarts that can be used with savory and sweet fillings. It makes two crusts, so refrigerate half and save it for a weekday quiche! Pâte brisée is a classic French pie dough that uses flour, butter, and water. Vous pouvez cuisiner Pâte brisée using 4 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Pâte brisée

1. Vous avez besoin 200 g de farine.
2. C'est 100 g de beurre.
3. C'est 1/2 cuillère à café de sel.
4. Préparez 1/2 de verre d'eau.

It has a delicious buttery flavor and a flaky texture that makes it a great choice for sweet and savory pies. This versatile pie crust is amazing as the foundation of fruit pies, custard pies, and quiches. Pate brisee is a simple recipe with a variety of uses. This recipe is perfect for our Plum Crumb Pie and other sweet and savory recipes.

Pâte brisée étape par étape

1. Ustensiles et ingrédients..
2. Dans une terrine verser la farine et ajouter le beurre coupé en morceaux..
3. Amalgamer la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Travailler le moins longtemps possible, 2 à 3 minutes maximum..
4. Former une fontaine en faisant un trou au milieu du mélange. Mettre au milieu le sel et l’eau peu à peu..
5. Mélanger le tout rapidement tout d’abord à la spatule puis ensuite avec la paume de la main pour obtenir une boule..
6. Laisser reposer 30 minutes puis l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné (ou sur une feuille de papier sulfurisé)..
7. Cuire une trentaine de minutes à four chaud en fonction de la recette..
8. Pour rendre cette pâte brisée “sucrée”, ajouter simplement 2 cuillères à soupe de sucre ainsi qu’un sachet de sucre vanillé au moment de mettre le sel et l’eau..

If you are making a pie with a bottom and top crust, double this recipe and form two discs of dough instead of one. Combine the flour and salt in the bowl of a food processor and process a few seconds to mix. Place one cup of flour, the butter, sugar and salt in the bowl of a food processor fitted with a metal blade. Pâte brisée definition is - a rich pastry dough used especially to make flaky tart shells. Pate Brisee: In a food processor, place the flour, salt, and sugar and process until combined.