🇬🇷 ️Beignets de morue et Skordalia. 🇬🇷 ️Beignets de morue et Skordalia Encore une fois à la recherche de recettes uniques d'inspiration 🇬🇷 ️beignets de morue et skordalia? La méthode de préparation est pas difficile ni facile. Si mauvais processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable.
Mixez les pommes de terre, l'ail épluché et le sel.
Ajoutez le jus de citron et le vinaigre puis l'huile d'olive en filet.
La skordalia: une purée de pommes de terre grecque, superbement parfumée à l'huile d'olive, à l'ail… qui se sert en début de repas avec plein d'autres mezzés, le plus souvent accompagnée de morue frite et à température ambiante (oui je sais étonnant pour un français ou un italien ;-). un charme fou (bon c'est des pommes de terre me direz-vous) tout d'abord pour la.
Vous pouvez avoir 🇬🇷 ️Beignets de morue et Skordalia using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de 🇬🇷 ️Beignets de morue et Skordalia
- C'est 1 kg de morue.
- Vous avez besoin de farine.
- Préparez de huile d'olive.
- Vous avez besoin de ==Pour la pâte==.
- Préparez 330 ml de bière.
- Vous avez besoin 140 g de farine de blé.
- Vous avez besoin 170 g de farine de mais.
- Préparez de Sel.
- Préparez de Poivre.
- C'est de == Pour la purée (skordalia)==.
- Préparez 600 g de pommes de terre.
- Préparez 3-4 gousses de d'ails écrasés/ pressés.
- C'est de Vinaigre.
- C'est de Huile d'olive.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
Un plat super bon, c'est ma maman qui me l'a appris. Dessalez et pochez la morue. Écrasez-la finement au pilon. Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et réduisez-les en purée. Ajoutez-y les œufs, la morue, les oignons finement hachés, l'ail écrasé.
🇬🇷 ️Beignets de morue et Skordalia étape par étape
- Pour la pâte: Mettre dans un bol tous les ingrédients pour la pâte, mélanger et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur..
- Ensuite, nous faisons sauter la morue dans la farine, la versons dans la pâte et la faisons frire dans une grande casserole avec de l'huile d'olive (feu puissance élevée). Nous absorbons l'huile inutile sur les essuie-tout une fois qu'ils sont cuits..
- Pour faire le Skordalia : Peler, rincer et faire bouillir les pommes de terre. Mettez-les dans un bol, écrasez les, versez les ingrédients restants et mélangez..
- Si la morue est salée, la couper en morceaux et la faire tremper dans l'eau la veille..
Avec la pâte obtenue, formez des grosses noix avec les mains enduites. Anis, vanille et citron subliment la morue dans ces délicieuses croquettes. Passer la farine au tamis, et la mettre dans un saladier. Y faire un trou au milieu pour y mettre les oeufs. Mélanger l'huile, l'anis, quelques gouttes de vanille, le zeste de citron, la morue et une pincée de sel.