Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono). Car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). On retrouve, cette soupe au riz et citron, à peu près, dans tout le bassin méditérranéen, mais sous d'autres appellations. Sa consistance va de celle du ragout à celle du bouillon, selon ses préférences.
Soupe grecque au riz et au citron Cette recette, dans sa version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grec "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono).
Je vous propose ici, une version végétalienne de cette soupe au riz et citron.
Une délicieuse soupe de riz et citron d'origine grecque à l'Avgolemono une version Végan composée de riz brun, jus de citron, soya (ou tamari), tahini, miso blanc et beaucoup d'aneth fraîche.
Vous pouvez cuisiner Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) using 11 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono)
- Préparez 250 g de riz Basmati complet.
- Vous avez besoin 2 litres de bouillon de légumes (ou plus selon la texture souhaitée).
- Vous avez besoin 80 g de protéines de soja texturées (dit PST).
- Vous avez besoin 3 de belles carottes.
- C'est 3 de petits oignons frais.
- Préparez 2 de citrons bio (zeste et jus).
- Vous avez besoin 2 de CAS de sauce Tamari (ou sauce soja).
- Préparez 2 de CAS de purée d'amande.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Préparez de huile d'olive.
- C'est de sel et poivre.
Une recette facile, rapide à préparer et surtout réconfortante et rassasiante. Soupe de riz et citron grecque à l'avgolemono, recette Végan Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono). la version originale, contient du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque "Avgolemono" veut dire oeuf (avgo) et citron (lemono). Cependant, c'est une recette que l'on retrouve à peu près, dans tout le. Avgolemono, soupe grecque au citron et au riz Amoureux du citron, embarquez pour la Grèce pour découvrir cette spécialité à base de bouillon, de riz, de légumes, de citron bien-sur et originellement de poulet que j'ai remplacé par des PST (protéines de soja texturées) pour l'apport de protéines.
Soupe grecque au riz et au citron (Avgolemono) étape par étape
- Epluchez les oignons et les carottes. Emincez les oignons, coupez les carottes en cubes. Dans une marmite, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque celle-ci est chaude, faite revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides..
- Ajoutez les carottes et l'ail écrasé, poursuivez la cuisson 3 minutes environ. Versez le riz, et remuez avec une cuillère en bois pour l'imprégner d'huile d'olive. Ajoutez le bouillons et les protéines de soja texturées. Laissez cuire à feu moyen, le temps de la durée de cuisson du riz (ici 14 minutes). Au besoin, rallongez avec un peu de bouillon. Avant de servir, ajoutez le zeste et le jus des citrons, la sauce tamari et la purée d'amande. Salez et poivrez, mélangez. Servez bien chaud !.
Certains y mettent aussi des oeufs. Dans la cuisine grecque et notamment la cuisine traditionnelle, il est une recette de soupe qui a tout pour plaire avec ses oeufs, ses citrons jaunes et son riz … Cette recette grecque facile et très agréable peut se consommer en été comme en hiver! La Soupe Avgolemono, un plat de la cuisine grecque traditionnelle Ajoutez-y le riz et le sel. Dans votre multi, mettrez les carottes, l'oignon et la pomme de terre coupée en deux ainsi qu'un peu du jus de poulet et mixez. Mélangez la mixture crémeuse au bouillon dans la casserole.