Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées. Du bout des doigts, mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une bonne demi-heure. Coupez et émincez les endives (en ayant pris le soin d'enlever le coeur amer).
Une délicieuse recette de tarte d'endives, qui sera idéale pour accompagner de la viande ou du poisson.
La cuisson de cette recette de tarte tatin, est inversée.
Vous devrez tout d'abord ajouter vos endives dans le moule à tarte avant de disposez votre pâte.
Vous pouvez cuisiner Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées
- Vous avez besoin de pour un moule à tarte de 28 cm.
- Préparez de vraiment facile à faire ;).
- Préparez de Les ingrédients que j'ai utilisé :.
- Préparez 1 de pâte feuilletée (du commerce).
- Préparez 8 de endives blanches (pour moi, origine Réunion 974).
- C'est 20 g de beurre (1/2 sel pour moi).
- Vous avez besoin 1 c de à s de moutarde.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel et de poivre.
- C'est 2 c de à s de sucre roux ou de la cassonade.
Envie de Tatin d'endives caramélisées au miel ? Découvrez cette recette d'endive et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Framboises et bergamote. Ma tatin d'endives caramélisées au vinaigre balsamique et au miel.
Mon TATIN D'ENDIVES Caramélisées étape par étape
- Rincer les Endives à l'eau, les essuyer, les couper en 2 dans le sens de la longueur, ensuite enlever le "cône" le morceau dur au centre. Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen, et ajouter les endives côté plat dessous, saler et poivrer légèrement, laisser cuire à couvert pendant 10 mn. Ajouter ensuite le sucre roux, laisser légèrement caraméliser Retourner les endives et continuer la cuisson à découvert encore 5 min, puis couper le feu..
- Dans un moule à tarte, déposer quelques noisettes de beurre et saupoudrer le sucre. Disposer les endives, côté plat dessous, la pointe vers le centre du moule, saler et poivrer si besoin. Badigeonnez le dessus des endives avec la moutarde Déroulez la pâte feuilletée, retourner la pâte feuilletée, avec le papier, c'est plus facile, sur les endives et enlever le papier cuisson Rentrer les bords de la pâte dans le moule avec le dos de la fourchette..
- Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min, le temps que la pâte soit cuite et doré. Retournez le tatin sur un plat, et pour avoir un petit côté caramélisé et croustillant, remettre le tatin dans le moule (côté endives dessus) et remettre au four pour 5 mn pour caraméliser, tout simplement ;).
Pour les repas d'après fête je vous présente une tarte tatin salée un peu spéciale. J'ai beaucoup hésité à la réaliser, mais Sylvie qui suit mon blog m'a convaincue ! Et je ne le regrette pas. Les endives sont sublimées par le vinaigre balsamique et du miel. Dans une casserole, faites chauffer votre miel jusqu'à caramélisation.