Tarte tatin d’endives. Choisir un moule à tarte un peu profond, saupoudrez le fond de sucre et disposez les endives. Parsemez-les de quelques morceaux de beurre; recouvrir avec la pâte brisée. Hachez ensuite, l'ail et le cerfeuil.
Mais mon mari adore ça et pour lui faire plaisir j'ai décidé de préparer une tarte tatin aux endives.
Un mariage de pâte croquante et de garniture fondante, très légèrement sucrée et épicée.
Couvrez de pâte feuilletée en repliant les bords de cette dernière à l'intérieur du moule pour réaliser votre tarte tatin.
Vous pouvez avoir Tarte tatin d’endives using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte tatin d’endives
- Vous avez besoin 6 de endives.
- Vous avez besoin 50 g de beurre.
- Préparez 1 cs de d’huile d’olive.
- C'est 1 de pâte feuilletée.
- C'est 1 de barquette de saint Moret.
- C'est 2 cs de sucre roux.
Elles doivent prendre une belle coloration blonde. Saupoudrer le fond d'un moule à manqué avec la cassonade. Saupoudrer de curry, saler et poivrer. Chauffez une grande casserole d'eau avec du sel gris, le jus d'un citron.
Tarte tatin d’endives étape par étape
- Fendre les endives en deux dans le sens de la longueur et retirer la partie amère..
- Faire revenir dans une poêle les endives 10 minutes de chaque côté dans une cuillère à soupe d’huile d’olive et 25g de beurre fondu, à feu moyen pour les pré cuire et les caraméliser. Salez et poivrez.
- Préchauffez votre four à 180 et préparez votre plat avec des morceaux de beurre et le sucre..
- Disposez vos endives les plus serrées possible la face plat vers le plat, et tartinez de saint Moret. Recouvrez d’une pâte feuilletée et rabattez les bord à l’intérieur que rien ne dépasse. Avec une fourchette percez la pâte..
- Enfournez trente minutes et retournez pour démouler..
Coupez-les endives en deux dans la longueur et plongez dans l'eau bouillante. Une tarte qui fera aimer les endives aux plus récalcitrants, avec son goût caramélisé. Aujourd'hui, vous dégusterez une tarte tatin d'endives. Alors, à vos marmites ! http://bit.ly/Recette-tatin-endives Direct, replay, act. Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands.