Comment Faire Parfait Tatin d'endives

Tatin d'endives. Tatin d'endives aux marrons Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Tarte tatin aux endives et chavignol Voir la recette. Toutes les Recettes Recette Tatin d'endives.

L'endive, ou chicon dans le nord de la France, est en fait une chicorée. Ce légume d'hiver est très intéressant car peu calorique, et se prête à de multiples recettes : en salade bien sûr comme cette salade d'endives à la pomme et au magret de canard, mais aussi la fameuse endive au jambon dont. La recette par Les petits plats du Prince. Vous pouvez avoir Tatin d'endives using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tatin d'endives

1. Préparez 6 de belles endives calibrées.
2. Préparez 1 de pâte feuilletée.
3. Préparez 60 g de beurre.
4. Vous avez besoin 30 g de cassonade.
5. Préparez 2 gousses de d'ail dégermées.
6. Préparez de sel, poivre.
7. Vous avez besoin 1 de jus de citron.

Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de provence; salez et poivrez. Nous avons beaucoup aimé cette tarte tatin qui change un peu des recettes habituelles. La recette est extraite du livre Tartes Tatin de Catherine Quévremont. J'avais mangé une tarte tatin d'endives dans une brasserie il y a quelques années et j'en avais gardé un souvenir gourmand.

Tatin d'endives instructions

1. Dans une poêle anti adhésive de 32cm (poignée amovible) mettre à chauffer le beurre, mettre les endives détachées en forme de cercle tout autour de la poêle et caraméliser avec la cassonade.
2. Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron, saler, poivrer et faire compotter les endives à couvert pendant 20 minutes..
3. Préchauffer le four à 240°.
4. Recouvrir d'un cercle de pâte feuilletée Cuire dans un four à 240°C pendant environ 15 minutes Retourner la tarte encore tiède.
5. Retourner la tarte encore tiède dans un plat.

Pour continuer mon exploration des légumes d'hiver et notamment l'endive, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de cette tarte salée végétarienne avec une pâte feuilletée maison trouvée sur le chouette blog de Chocolate and zucchini. Laissez-vous tenter, c'est extra… en tout cas moi j'ai adoré. Je vous donne la recette avec les améliorations que je lui ai apportées. La recette par Le Monde de Milan. Disposer les endives, bien serrées, dans une sauteuse avec la moitié du beurre fondu.