Pain de viande aux cèpes. Lorsque que j'ai vu la photo de cette recette, je n'ai eu plus qu'une idée : celle de la réaliser. Lorsque que j'ai vu la photo de cette recette, je n'ai eu plus qu'une idée : celle de la réaliser. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de thym.
Sauce aux cèpes pour napper viandes , volailles, gibier.
Le pain de viande est une spécialité à base de viande hachée, communément composée de porc et d'une autre viande, comme du bœuf ou du veau.
Les viandes sont mélangées à une préparation à base de mie de pain gorgée de lait, d'œuf et d'un mélange d'épices.
Vous pouvez cuisiner Pain de viande aux cèpes using 15 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pain de viande aux cèpes
- Vous avez besoin 600 g de bœuf haché.
- Préparez 400 g de porc haché.
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Préparez 40 g de cèpes déhydratés.
- C'est 40 g de petits-pois surgelés.
- Préparez 80 g de ketchup.
- Préparez 2 de échalions (ou petits oignons).
- Préparez 2 de tranches de pain de mie + un peu de lait.
- Vous avez besoin 2 c. à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 2 de grosses c. à soupe de persil haché surgelé.
- Préparez 1,5 c. à café de sel.
- Vous avez besoin 1 de c.à café d'ail séché.
- Vous avez besoin 1/2 c. à café de thym surgelé.
- C'est 1/2 c. à café de poivre.
- Préparez 1/2 c. à café de tabasco.
Le pain de viande se mange tiède ou froid, souvent en entrée. Rincer les aubergines, ôter la queue, piquer la peau. Remettre à ébullition et réduire à petit feu. Saisir les entrecôtes (sur une braise de sarment de vigne pour être bordelais jusqu.
Pain de viande aux cèpes étape par étape
- Faites tremper les cèpes dans de l'eau bouillante, pendant 30 min, égouttez-les. Chauffez le four th. 6 à 180°..
- Épluchez et émincez les échalions. Coupez les champignons en morceaux..
- Faites chauffer l'huile d'olive, et faites-y revenir doucement les échalions, les petits-pois et les cèpes pendant environ 4 min..
- Enlevez les croûtes du pain de mie et arrosez-le de lait. Mélangez ensembles les viandes, puis ajoutez le pain de mie, les œufs battus, le ketchup, le persil, le sel, le poivre, le tabasco et l'ail. Ajoutez les légumes et mélangez délicatement..
- Graissez le moule, versez la préparation, tassez et enfournez pour 45 min..
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Bon appétit.
Voici les étapes de la façon dont vous présentez ceci. Matière première de Pain de viande aux cèpes. Faire chauffer le beurre dans une poêle et mettre les cèpes à revenir jusqu'à ce qu'ils prennent la couleur et découper grossièrement. Mélanger avec les noix de cajou, le persil ciselé et l'huile de noix de cajou. Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs.