Gratin dauphinois aux cèpes. Beurrer un plat à gratin et frotter le fond et les parois avec une gousse d'ail coupée en deux. Apportez une touche raffinée et gourmande au traditionnel gratin dauphinois avec cette version aux cèpes. D'abord revenus dans un beurre noisette avec de l'ail, ces derniers seront ensuite.
Il suffit de faire cuire les pommes de terre dans du lait avec de l'ail, puis ajouter un peu de crème et finalement faire cuire au four.
Beurrez un plat à gratin et frottez le fond et les parois avec une gousse d'ail coupée.
Ce gratin est un plat riche et réconfortant, idéal quand le paysage se couvre de neige.
Vous pouvez cuisiner Gratin dauphinois aux cèpes using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gratin dauphinois aux cèpes
- Vous avez besoin 1 de kgs de pomme de terre.
- Préparez 400 Gr de crème fraiche.
- Vous avez besoin 300 Ml de lait.
- C'est de ail, sel, poivre.
- Vous avez besoin 50-100 Gr de cèpes sèchés.
- C'est 200 Gr de gruyere rapé.
Les cèpes séchés sont ici utilisés en petite quantité, plus à la façon d'un assaisonnement. Ils apportent un parfum incomparable à un plat d'apparence toute simple. Cette recette et d'autres du même sujet dans. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrez-le.
Gratin dauphinois aux cèpes étape par étape
- Laisser tremper les cèpes dans de lait chaude pendant 1/2 heure, et bien rincer l'eau plusieurs fois..
- Eplucher les pommes de terres et les couper en rondelles..
- Frotter un plat à gratin avec l'ail, puis disposer les rondelles de pommes de terres. Egoutter les cèpes et mélanger les au lait et a la crème..
- Ajouter l'ensemble au pommes de terres et mélanger. Recouvrir de fromage rapé. Faire cuire 1h à 1h30 à 180 degrés..
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre. En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin dauphinois aux cèpes. La recette par La p'tite cuisine de Pauline. J'ai utilisé ici des cèpes déshydratés mais habituellement je le fais avec des frais.. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre, et saisissez les cèpes à feu vif.