Briouates poulet béchamel champignons. Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive, une fois bien translucide, y ajouter le poulet égoutté de son lait de marinade, et faire cuire à feu moyen. Une fois le poulet cuit, transférer dans un saladier, et ajouter de la béchamel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse qui se tienne. Confection des briouates : Ces boureks poulet-champignons à la sauce béchamel sont excellents.
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Faire revenir les oignons et les champignons à feux moyen puis ajouter le blanc poulet couper en petit dés mijoter tranquillement ajouter les épices et la crème fraîche puis laisser refroidir de côté.
Pendant ce temps préparer la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Vous pouvez avoir Briouates poulet béchamel champignons using 16 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Briouates poulet béchamel champignons
- Préparez 1 de paquet de feuilles de brick.
- Préparez 2 de escalopes de poulet.
- Préparez 1 de oignon finement haché.
- C'est de Du lait.
- Vous avez besoin 1 CC de piment doux fumé.
- C'est 1 CC de curcuma.
- C'est 1 CC de gingembre.
- Préparez 1 CS de coriandre hachée.
- Préparez de Sel, Poivre.
- C'est 2 CS de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de De l'huile de tournesol pour la friture.
- C'est de Pour la béchamel.
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
- Vous avez besoin 20 g de farine.
- Vous avez besoin 500 ml de lait.
- C'est 1 de poignée de champignons de paris en morceaux (surgelés pour moi).
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Briouates poulet béchamel champignons étape par étape
- La marinade : Couper le poulet en dés et les mettre dans un saladier. Couvrir de lait et y ajouter toutes les épices, l'huile d'olive et la coriandre. Mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser mariner au moins 4 heures au frais..
- Préparer la béchamel : Faire décongeler les champignons sous un filet d'eau chaude, et les faire revenir dans un fond de beurre. Une fois l'eau de végétation évaporée, réserver. Préparer un roux en faisant fondre le beurre à la casserole, y ajouter la farine en une fois et mélanger au fouet. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Une fois la préparation homogène, y verser le lait, et mélanger de nouveau à la cuillère en bois, sur le feu. La sauce va commencer à épaissir..
- Une fois la sauce bien épaissie, saler, poivrer et ajouter les champignons. Mélanger et laisser refroidir, en filmant bien au contact, et réserver..
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive, une fois bien translucide, y ajouter le poulet égoutté de son lait de marinade, et faire cuire à feu moyen. Une fois le poulet cuit, transférer dans une saladier, et ajouter de la béchamel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse qui se tienne..
- Confection des briouates : Couper les feuilles de brick en deux. Rabattre le côté arrondi sur la feuille, de manière a obtenir une large bande. Déposer 1 CS de farce dans le coin de la bande, plier l’ensemble, en prenant la feuille de brick et la farce dessus, puis replier de gauche à droite jusqu'au bout, on obtient alors une parfait triangle. (Pour plus de détails, la technique de pliage est aussi indiquée au ds du sachet des feuilles de brick) Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients..
- Préparer un lit de friture dans une poêle, et y faire frire les briouates 2 min de chaque côté, ils doivent être bien dorés. Les déposer ensuite sur du papier absorbant. Laisser tiédir avant de servir..
Ajouter la viande hachée et la détacher à l'aide d'une fourchette en bois. Mon poulet je le décortique (je fais souvent ça avec un reste de poulet). Je mélange béchamel et poulet et y ajoute parfois des champignons. Une farce aux légumes et vermicelle chinoise. Avec la harira ou chorba, ces briouats Ca va vous faire penser aux crèpes aux champignons mais ce n'est pas la meme chose, le croustillant de la brick change tout!