Recette: Parfait Macarons à la cerise 🍒

Macarons à la cerise 🍒. Commencez vos macarons à la cerise par la ganache. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites compoter les cerises dénoyautées avec le sucre en poudre dans une casserole.

Mettez vos blancs dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Cette technique permet en faite de « vieillir » les blancs qui vont beaucoup mieux monter en blanc en neige. Il faut les laisser refroidir complètement avant de les décoller du papier sulfurisé. Vous pouvez avoir Macarons à la cerise 🍒 using 9 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Macarons à la cerise 🍒

1. C'est de Pour les coques.
2. Préparez 150 g de poudre d’amandes.
3. C'est 150 g de sucre glace.
4. Vous avez besoin 100 g de blancs d’oeufs.
5. Préparez de Colorant alimentaire rouge.
6. Préparez de Pour la ganache à la cerise.
7. Vous avez besoin 350 g de cerises dénoyautées.
8. Vous avez besoin 125 g de sucre en poudre.
9. Préparez 3 de feuilles de gélatine.

Garniture : Garnir la moitié des coques avec une cuillère à café bien bombée de ganache à la cerise, recouvrir des coques restantes. La recette par A Prendre Sans Faim. Avec toutes ces cerises dans mon jardin, je ne pouvais pas passer à côté d'une recette de macarons à la cerise! Je n'en avais jamais goûté, mais c'est vraiment super bon !

Macarons à la cerise 🍒 instructions

1. Pour la ganache : mettre en premier lieu la gélatine dans l’eau froide..
2. Cuire les cerises avec le sucre en poudre environ 30min en remuant à la cuillère en bois..
3. Laisser tiédir puis ajouter la gélatine essorée. Mélanger pour bien dissoudre puis mixer et laisser refroidir complètement..
4. Pour les coques : préchauffer le four à 150°..
5. Mixer la poudre d’amandes et le sucre glace afin d’avoir des coques bien lisses..
6. Monter les blancs en neige bien fermes et ajouter le colorant alimentaire jusqu’à obtenir la couleur souhaitée..
7. Ajouter le mélange sucre glace / poudre d’amandes délicatement..
8. Remplir une poche à douille et faire des petits tas réguliers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (J’ai oublié la photo désolée 😅).
9. Laisser reposer 15min et enfourner 15min..
10. Laisser refroidir entièrement avec de décoller les coques..
11. Garnir une coque avec la ganache à la cerise puis recouvrir d’une autre coque et appuyer légèrement. Réserver au frigo jusqu’à la dégustation..

Au départ, c'était pour tester mais le macaron à la cerise monte direct dans le top de mes macarons préférés. Ca y est, le mois de juin est là, et avec lui arrive le temps des cerises ! La cerise c'est un fruit ultra gourmand et surtout un fruit synonyme de soleil et de l'été qui pointe le bout de son nez ! Macarons à la compotée de cerise. A la sortie du four des macarons, mettre un filet d'eau entre.