Pâtes de fruits à la figue. Savourez ces pâtes de fruits aux figues. De délicieuses sucreries sans colorants et sans allergènes majeurs. Mais au bon goût de figues.
Replacer la casserole sur le feu et porter à ébullition.
Pâtes de fruits aux figues express.
Pour finir le chapitre de cette année sur les figues, je vous propose une belle gourmandise - des pâtes de fruits.
Vous pouvez avoir Pâtes de fruits à la figue using 3 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pâtes de fruits à la figue
- C'est 1,5 kg de figues fraîches.
- C'est 1 kg de sucre en poudre.
- C'est 2 de sachets de Vitpris.
Pour les figues, j'ai ajouté de l'agar-agar pour obtenir une consistance gélifiée. Contrairement à la gélatine, il résiste très bien à la cuisson, ce qui est obligatoire pour cette recette. Pâtes de fruits à la figue. Pleine saison des figues en cette fin d'été.
Pâtes de fruits à la figue instructions
- Nettoyez rapidement les figues, puis enlevez les queues. Coupez les plus grosses en 2 ou en 4. Pesez le poids de fruits obtenu, puis ajouter le sucre et le Vitpris mélangés. Laisser macérer pendant 2 heures minimum, le temps que le sucre fonde..
- Versez le tout dans un bassine ou un fait tout, puis portez à ébullition : maintenez l'ébullition pendant 6 minutes : lorsque les figues commencent à compoter, mixez les au mixer plongeur..
- Remettez en cuisson pour 9 minutes, en mélangeant régulièrement pour que la purée n'attache pas. Versez ensuite dans un moule : j'ai utilisé des moules à glaçons pour obtenir des pâtes de fruits régulières, mais vous pouvez aussi bien utilisez un plat rectangulaire..
- Laissez entièrement refroidir puis laissez sécher une semaine avant de démouler..
- Faites ensuite encore sécher vos pâtes de fruits démoulées quelques jours : pour moi je le fais avec mon deshydrateur, une douzaine d'heures suffisent généralement. Roulez ensuite vos pâtes de fruits dans le sucre semoule avant de les ranger dans des boites métalliques..
Pour égayer la rentrée scolaire de vos enfants, pourquoi ne pas prévoir quelques douceurs gourmandes en glissant ces pâtes de fruit à la figue dans leur cartable ? #backtoschool Pâtes de fruits à la figue Pour cette première recette, nous avons voulu utiliser un fruit de saison qui est la figue et qui provient de notre jardin. Très peu d'ingrédients et simple à réaliser, ces petites gourmandises ne seront que meilleures si vous les laissez au repos bien longtemps. De délicieuses sucreries sans colorants et sans allergènes majeurs. Mais au bon goût de figues. Si vous trouvez que les pâtes de fruits du commerce sont trop sucrées, la meilleure solution est encore de les préparer vous-mêmes.