Hachis parmentier au potiron. Réduire les pommes de terre et le potiron en purée, et assaisonner. Déposer le hachis de viande dans un plat beurré, le recouvrir de purée et parsemer d'emmental et de noisettes de beurre. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Le hachis parmentier au potiron est une recette que je vais sans doute refaire régulièrement car nous nous sommes régalés et puis en cette saison nous sommes fans des recettes à base de courges : Butternut, potiron, potimarron, citrouille, pâtisson … tout y passe, il faut en profiter et faire le plein de vitamines!
Eplucher le potiron, ôter la partie filandreuse avec les graines (garder les graines).
Assaisonnez de thym, de paprika et d'origan.
Vous pouvez avoir Hachis parmentier au potiron using 13 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Hachis parmentier au potiron
- Préparez 1 kg de potiron.
- Vous avez besoin 1 kg de rattes du touquet (pommes de terre).
- C'est 500 g de boeuf haché.
- Vous avez besoin 2 de oignons.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 100 g de beurre.
- Préparez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Vous avez besoin 8 de kiris.
- Vous avez besoin de Gruyère râpé ou parmesan.
- C'est 1 de bouquet de persil.
- C'est 1 de pincée de noix de muscade râpée.
- C'est de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika et un peu de piment. Verser la préparation dans un plat allant au four puis recouvrir avec la purée de potimarron. J'ajoute mon grain de sel Lorsque le potiron est cuit, en faire une purée en écrasant le potiron avec le lait, sel et poivre. Dans un plat à gratin ou dans des petits ramequins individuels, mettre la viande.
Hachis parmentier au potiron instructions
- Terre, puis les mettre à cuire dans une cocotte, avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se réduire en purée. A la fin, s'il reste du jus, le faire évaporer en ôtant le couvercle et en augmentant le feu. Assaisonner de sel, de poivre, et de noix de muscade râpée. Ajoutez la crème fraîche et les kiris.
- Peler et hâcher les oignons et les gousses d'ail Rincer le persil, l'égoutter et le ciseler très finement Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle et faire fondre les oignons, l'ail haché, sans les faire colorer. Ajouter ensuite le boeuf haché. Mélanger et laisser cuire 2 min à feu moyen. Ajouter le persil hâché, un peu de sel et du poivre..
- Préchauffer le four à 210°C en chaleur normale. Verser la préparation à la viande dans le fond d'un plat à gratin non beurré. Recouvrir de la couche de purée potiron-pommes de terre. Saupoudrer de gruyère ou de parmesan et répartir le beurre restant en noisettes. Enfourner 20 min environ pour faire gratiner..
Ajouter la purée de potiron sur le dessus. Mettre au four, en position grille pour faire dorer le dessus du Hachis parmentier léger de potiron. Mettez le potiron pelé, égrené et découpé en cubes dans une casserole. Videz le hachis dans un saladier (ou réservez dans un poêle à feu doux). Rincez bien le potiron, coupez le en deux et égrainez le.