Comment Préparer Parfait Parmentier de canard et patate douce

Parmentier de canard et patate douce. Voici une recette d'hiver de Parmentier de canard confit et patates douces qui fera un repas gourmand ! Les patates douces apportent le côté sucré et doux à cette recette traditionnelle du sud-ouest ! Poêler les cuisses afin de retirer la graisse, les déposer sur du papier absorbant.

Versez dans le plat, sur la couche de confit de canard. Servez bien chaud. - Éplucher et mettre à cuire les patates douces et les pommes de terre dans l'eau bouillante. - Une fois cuits, essorer et passer au moulin. - Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le beurre. Les incorporer délicatement à la purée à l'aide d'une spatule, sans trop remuer. Vous pouvez avoir Parmentier de canard et patate douce using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Parmentier de canard et patate douce

1. Vous avez besoin 1 kg de patates douces.
2. Préparez 100 ml de crème fraîche.
3. Vous avez besoin 2 de cuisses confites de canard.
4. Préparez 50 g de fromage de brebis.
5. Préparez de Sel, poivre, curcuma.

Faire cuire les patates douces à la vapeur. Pendant ce temps, réchauffer les cuisses de canard à la poêle. Puis, couper la chair à l'aide d'une fourchette. Eplucher et émincer grossièrement les oignons.

Parmentier de canard et patate douce étape par étape

1. Couper les patates douces en gros cubes et les faire revenir dans un peu d’huile. Couvrir d’eau (pas trop) et laisser cuire 20 minutes. C’est cuit quand une lame de couteau entre facilement dans la chair des patates..
2. Mettre dans votre mixeur avec 100ml de crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter un peu de curcuma puis mixer..
3. Prendre vos cuisses confites de canard, enlever la graisse et la peau, désosser et émietter dans un petit plat à gratin..
4. Recouvrir de la purée et enfourner 20 minutes à 180 degrés. Au sortir du four, parsemer de fromage de brebis râpé façon parmesan. C’est prêt !.

Eplucher les patates douces et les coupe en cube. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée. Peler les patates douces et les détailler en cubes. Les écraser grossièrement au presse purée. Parmentier de canard au potiron et à la patate douce.