Mon Aligot. Découvrez l'aligot, ce plat gourmand qui mélange avec bonheur pommes de terre et fromage, un réconfort d'hiver à manger à la montagne. ou à la ville. Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre.

Món ăn giống fondue này đến từ tỉnh Aveyron thường được thấy trong nhà hàng ở Auvergne-Rhône-Alpes. Aligot au cantal Aligot artisanal de Cézens (Auvergne) Aligot lozérien de ma grand mère Alphonsine Purée d'aubergine-comté façon aligot Ragoût de pommes de terre à l'ancienne Pommes de terres sautés à l'Ancienne Ginouflade (genre de truffade ou aligot mais multi fromage) Pommes de terre à l'ancienne Moi j'ai utilisé la tome aux pétales de mon partenaire la Passion du fromage. C'est une tome très douce et très subtile, qui prend le parfum des fleurs qui sont collées sur sa croûte. Vous pouvez avoir Mon Aligot using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Mon Aligot

Préparez 500 gr de pommes de terre.
Vous avez besoin 250 gr de tome fraîche.
C'est 125 gr de crème fraîche liquide 12 % de matières grasses.
Préparez 1 gousse de d’ail.
C'est 10 gr de beurre.
C'est de Sel.
Vous avez besoin de Poivre.

Bien-sur il est important de ne pas mettre de croûte dans l'aligot, qui doit être bien lisse. Cette technique s'adresse aux plus patients d'entre vous. Si vous avez vraiment trop peur de brûler votre Aligot, vous pouvez opter pour le bain-marie afin de le réchauffer. En revanche, prenez-vous y à l'avance.

Mon Aligot instructions

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laver..
Peler et dégermer la gousse d’ail..
Verser 1.5 litre d’eau dans une casserole, ajouter les pommes de terre et l’ail et cuire 25/30 minutes..
Pendant ce temps, découper la tome fraîche en morceaux. Avec un grand couteau, je coupe des petits morceaux d’1/2 cm..
Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes, grille fine en même temps que les dés de tome..
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger puis ajuster la consistance en ajoutant un peu de lait ou jus de cuisson des pommes de terre..
Remettre le tout sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance souple et un aligot qui file..
Servir aussitôt avec une noix de beurre…. Une salade de mâche, d’endive, quelques tranches de jambon fumé ou encore une saucisse artisanale..

En effet, comptez bien une heure avant que votre Aligot retrouve ses beaux rubans. Géniale pour les repas d'hiver en famille. Ajouter l'ail pilé et assouplir la purée avec un peu de lait bouillant. Tailler la tome en fines lamelles et l'éparpiller sur la purée à feu doux. Ne pas cesser de mélanger en faisant de grands cercles.