Recette: Savoureux Parmentier de canard

Parmentier de canard. Recette parmentier de canard : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Parmentier de canard / Duck parmentier. The bistro in question was Chartier, in Levallois on the western edge of Paris. It's the kind of place that you long to find but that is increasingly rare — a modern version of the classic bistro style, with an inventive menu that winks at past traditions.

Accompagner d'une salade de laitues bien craquantes et garnir de suprêmes d'orange. Décortiquer les cuisses de canard et effilocher légèrement la chair avec les doigts. Préparer le sachet de sauce demi-glace selon les instructions du fabricant. Vous pouvez avoir Parmentier de canard using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Parmentier de canard

1. Préparez 5 de cuisses de confit de canard.
2. Vous avez besoin 6 de echalotes.
3. C'est 6 de pommes de terre.
4. Préparez 25 cl de creme fraîche liquide.
5. Préparez 80 g de beurre.
6. C'est 1 de verre de lait (en fonction de la consistance de la purée).
7. C'est de Sel et poivre.
8. C'est 100 g de conté conté râpé.

Jean Longpré Purée moelleuse sur effiloché de canard confit, le parmentier dans toute sa splendeur! À côté, petite salade donnant du crounch. Vous l'aurez peut être remarqué j'ai même sorti la brique rouge pour être dans le thème pour la photo! Retrouvez également toutes mes recettes d'automne! Le moelleux de la purée maison, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant des noisettes torréfiées.

Parmentier de canard instructions

1. Faire cuire les pommes de terres épluchées dans un grand volume d eau..
2. Pendant ce temps, emietter le canard et le mettre directement dans votre plat a gratin..
3. Fire revenir dans un peu de beurre les échalotes émincées finement..
4. Étalez les échalotes sur le canard..
5. Ensuite on prépare l écrasé de pomme de terre que je trouve meilleur qu'une purée classique. Quand les pommes de terre sont cuites on les ecrase a la fourchette on y ajoute le beurre la crem et le lait et on melange bien le tout. Cela ne doit pas etre trop épais ni trop liquide..
6. On étale notre écrasé sur le canard puis on ajouter le conté râpé sur le dessus..
7. On enfourne a 180 degrés pendant 30 minutes..
8. Bonne dégustation..

Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une recette particulièrement agréable en cette saison automnale. Ce délicieux parmentier de canard mérite la meilleure des purées : celle de Joël Robuchon !. Voir plus d'idées sur le thème Parmentier de canard, Parmentier, Recettes de cuisine. Parmentier de celeri canard confit Voir la recette.