Parmentier saumon - brocolis. Parmentier au saumon et au brocolis Je n'en suis pas à me première revisite de l'hachis parmentier sur ce blog (version végétarienne avec de la patate douce et des lentilles , avec du canard , ou encore avec du potiron ), mais j'ai tellement ça… Parmentier saumon - brocolis. Je ne partage pas souvent de recettes salées, pas que je n'aime pas ça, au contraire, mais j'ai toujours du mal à évaluer le potentiel d'une recette. J'ai souvent l'impression que c'est "trop" simple pour mériter un post, et j'ai aussi plus de mal à les mettre en.

Accueil Recettes Plats complets Hachis parmentier saumon brocolis. Moi, je l'ai vite découvert en changeant mon alimentation il y a une dizaine d'années. Les disposer dans un plat all… Recette Parmentier aux brocolis. Vous pouvez avoir Parmentier saumon - brocolis using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Parmentier saumon - brocolis

Vous avez besoin 4 de pavés de saumon frais.
C'est 1 de gros brocolis frais (ça marche en surgelé, mais ça rend beaucoup plus d'eau à la cuisson ;).
Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
C'est 2 de échalottes.
Préparez 1/2 de chou fleur pour la purée (ou 4 pommes de terre).
Vous avez besoin 100 mL de lait végétal ou de crème végétal pour la purée.
Préparez de Du fromage pour gratiner (parmesan, emmental, comté...).
Préparez de Sel/poivre/muscade.

Parmentier de brocolis aux quatres épices Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Dresser dans un plat à gratin, la purée, puis la viande, les brocolis fondants et à nouveau la purée. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.; Faire revenir l'échalote avec une noix de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.

Parmentier saumon - brocolis étape par étape

Faire préchauffer le four à 180°.
Commencer par peler les échalotes et l'ail. Émincer les échalotes puis les faire revenir 2 mins dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse si besoin..
Ajouter les fleurettes de brocolis ainsi que l'ail passé au presse-ail. Ajuster en sel et poivre et laisser saisir 2/3 mins.
Enlever la peau de vos pavés de saumon ainsi que les éventuelles arrêtes. Les recouper pour obtenir des tranches d'environ 1cm d'épaisseur..
Dans un plat à gratin beurré ou huilé, disposer de manière uniforme le saumon. Recouvrir de brocolis sans oublier de tasser un peu..
Passer le chou fleur (ou les pommes de terre) au presse purée ou au mixeur selon la texture que vous aimez. Y ajouter le lait ou la crème, ainsi que la noix de muscade et ajuster en sel poivre..
Recouvrir les brocolis avec la purée et enfin ajouter le fromage pour la touche de gourmandise !.
Enfourner pour 30mins de cuisson, toujours sous surveillance !.

Ajouter ensuite le saumon découpé en morceaux. Laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe. Pendant ce temps, lavez la courgette et coupez-la en petits cubes. Pelez les champignons, enlevez le pied et coupez-les également en petits cubes. Quand le chou-fleur s'acoquine avec le brocoli et le saumon, cela donne un gratin aussi délicieux que complet.