Potage Parmentier (poireau). Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Quand les poireaux sont moelleux, versez le bouillon de volaille et le lait. A la fin de la cuisson, versez la crème en remuant.
Lavez les blancs de poireau puis émincez-les finement.
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Ajoutez les pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et la crème.
Vous pouvez cuisiner Potage Parmentier (poireau) using 6 ingrédients et 16 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Potage Parmentier (poireau)
- Préparez 300 g de poireaux.
- Vous avez besoin 500 g de pomme de terre 🥔.
- Préparez 25 g de margarine 🧈 ou beurre.
- Préparez de Environ 1 L d’eau.
- C'est de Gros sel 🧂.
- Préparez 30 g de crème fraîche.
Un potage léger et vitaminé, parfait pour se réchauffer lorsque l'air se fait froid. Eplucher, laver et couper les légumes en julienne. Faire suer au beurre, à couvert et à feu doux l'oignon et les poireaux. Puis ajouter le litre d'eau et le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition.
Potage Parmentier (poireau) étape par étape
- Éplucher tous les légumes.
- Laver tous les légumes.
- Mettre les pomme de terre 🥔 éplucher dans un saladier d’eau froide.
- Émincer le poireau.
- Faire fondre la margarine ou beurre dans l’autocuiseur.
- Ajouter les poireaux.
- Faire suer le poireau quelques minutes à feu doux, à couvert et en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Rajouter l’eau dans l’autocuiseur.
- Saler.
- Laisser cuire à couvert.
- Tailler les pommes de terre 🥔 en gros quartier et ajouter dans l’autocuiseur.
- Laisser cuire environ 1h30 à couvert et à petite ébullition.
- Vérifie que les légumes sont cuits.
- Mixer le potage.
- Ajouter la crème fraîche dans l’autocuiseur et fouetter.
- Dresser. Bonne appétit.
Ce potage poireaux pommes de terre, base des potages classiques s'appelle le potage Parmentier. Mixé, crémé et légèrement beurré, c'est la première soupe gourmande de tous les enfants ! Recette Potage velouté poireaux pommes de terre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dans une casserole fondre le beurre. Ajouter les pommes de terre, bouillon, herbes, sel et poivre, laurier. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les poireaux et l'oignon.