Recette: Délicieux Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes

Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes. Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis égouttez-les et épluchez-les. Déposez-les dans un cul de poule et écrasez-les à la fourchette en y incorporant une belle noix de beurre. Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette plus ou moins finement selon vos préférences tout en y incorporant le beurre et l'huile de truffe.

Ajouter ensuite l'échalote, l'oignon, l'ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Découvrez les différentes manières de cuisiner ce tubercule. Pour l'écrasée de pomme de terre aux truffes, cuire les pommes de terre à l'eau salée avec la peau, les éplucher à chaud et les écraser à la fourchette. Vous pouvez cuisiner Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes using 4 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes

1. Vous avez besoin 3 de pommes de terre à chair farineuses.
2. C'est 1 cuillère à soupe de d'huile de truffes.
3. Vous avez besoin de sel.
4. C'est de poivre.

Ajouter délicatement le beurre coupé en cube,le jaune d'oeuf,le sel, et la truffe hachée. Ajouter le beurre et le lait petit à petit pour que la consistance soit onctueuse. Brosser les truffes, les rincer et les sécher. Écrasé de pommes de terre à la truffe blanche. Un simple écrasé de pommes de terre transformé en un plat de fêtes grâce à une touche de truffe blanche.

Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes instructions

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau (démarrer à l'eau froide) avec une poignée de gros sel..
2. Quand elles sont cuites égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les éplucher..
3. Une fois épluchées, coupez les pommes de terre en gros cubes et mettez les dans une casserole à feu vif pour que la chair sèche un peu.
4. Mélanger tout le temps pour ne pas qu'elle accrochent à la casserole et pour les écraser..
5. Quand vous avez la bonne consistance ajouter l'huile de truffe et le poivre. mélanger mais pas trop pour ne pas rendre l'écrasé élastique..
6. Servez avec une viande rouge ou de l'agneau..

La recette par Les Gourmandises De Lilie. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Une fois la cuisson terminée, verser la casserole dans une passoire afin de se débarrasser de l'eau, puis remettre les pommes de terre dans cette même casserole. Écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse purée. Au moment de servir. Éplucher les pommes de terre et les nettoyer, puis les tailler en fines lamelles à la mandoline. Éplucher et ciseler l'échalote. Émincer la truffe.