Purée de potimarron avec des frites maison. Je suis une fana de potimarron, vous avez du vous en rendre compte. Et malgré mon amour pour cette courge, il y a une recette que je n'avais jamais partagé avec vous : la purée de potimarron. Ici, il s'agit d'une purée un peu rustique car elle n'est pas parfaitement lisse, c'est ainsi que je la préfère.

La recette par La neuvième planète. Dans une casserole, faire blondir les oignons dans le beurre. Quand tout est cuit, mettre dans un saladier les morceaux de potimarron, un peu de lait de cuisson et les oignons, passer au presse-purée (ou au mixer). Vous pouvez cuisiner Purée de potimarron avec des frites maison using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Purée de potimarron avec des frites maison

Vous avez besoin de =====Pour la purée =====.
Vous avez besoin 250 g de potimarron.
C'est 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparez 2 cl de lait.
Préparez de Sel, poivre.
Préparez de =====Pour les frites=====.
Préparez 4 de grosses pomme de terre.
Préparez de Sel.
Vous avez besoin de Huile.

Epluchez le potimarron et la courge Butternut, ôtez les graines et lavez les morceaux. Coupez-les en forme de bâtonnets et séchez-les bien à l'aide de papier absorbant. Tu peux faire un gratin de potimarron: Faire dorer des lardons avec un oignon émincé. Ajouter à la purée ainsi que du fromage rapé.

Purée de potimarron avec des frites maison instructions

Préchauffer le four à 220°..
Couper le potimarron en petits cube et le faire cuire dans de l'eau pendant au moins 20 minutes..
Une fois que le potimarron est cuit, rajouter du sel, du poivre. L'écraser à l'aide d'une fourchette. Rajouter du lait pour lui donner la consistance que l'on souhaite et de la crème pour adoucir le goût..
Pour les frites, bien les laver (les éplucher ou pas selon le goût). Les couper en forme de frites. Salez, poivrez. Rajouter de l'huile et bien remuez..
Enfournez une quinzaine de minutes et surveillez la cuisson..

Plongez les frites de potiron à nouveau pour qu'elles soient dorées et croustillantes. Déposez dans une assiette avec du papier absorbant. Voir la recette: Potimarron hérisson au lard fumé. Prisma Media - Tous droits réservés. Purée de potimarron au romarin, pas loin du bonheur extrême !