Purée de courge muscade. Mignardises à la courge muscade et noix. La purée de courge muscade - également appelée courge musquée - est absolument irrésistible ! En effet, la texture fondante et tendre de cette cucurbitacée est idéale pour la confection de purée.

Enlevez la peau de la courge. Coupez la courge en morceaux de la taille de gros cubes. Dans un très large fait-tout, faire fondre le beurre. Vous pouvez cuisiner Purée de courge muscade using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Purée de courge muscade

Préparez 250 g de courge.
C'est 1 de pomme de terre.
C'est 1 de peu de lait.
Vous avez besoin 1 de peu de crème fraiche.
C'est de sel.
Préparez de poivre.
Préparez de paprika.
Vous avez besoin de bouillon de légumes.

Couvrir les morceaux avec tout le lait. Éplucher et couper la courge en petit cubes. La faire précuire à la vapeur. Couper l'oignon en deux (mettre de côté une moitié). Mettez tous les légumes dans une sauteuse, couvrez de lait, salez, poivrez et ajoutez la muscade et l'ail hâché.

Purée de courge muscade étape par étape

Faire chauffer de l'eau, déposer votre cube de bouillon..
Épluchez et découpez vos légumes en des. Les déposer dans la casserole d'eau et les faire chauffer une vingtaine de minutes..
Une fois que les légumes sont cuits, les égoutter. Rajouter du lait de la crème sel poivre et un peu de paprika..
Servir chaud..

Ecrasez le tout en purée, ajoutez le beurre et les oeufs. Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Voilà une recette simplissime à réaliser qui va vite devenir une de vos incontournables d'Automne ! Courge, pommes de terre, lait et beurre suffisent à préparer une purée onctueuse en bouche. Dans l'idéal, mettez-la dans des barquettes en aluminium que. Épluchez la courge butternut, ôtez les graines, coupez en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez en cubes.