Le moyen le plus simple de Préparer Savoureux Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Purée d'aubergines avec du jus de citron, persil et menthe frais, tahine ou crème de sésame.. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car l'aubergine cuit sans aucune matière grasse!

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. parfait en entrée avec quelques grains de grenade ou à l'apéritif. à préparer avec les légumes de la ruche qui dit oui ! « Caviar d'aubergines », « Moutabal » ou « Baba Ghanouj » est une purée d'aubergine avec de la crème de sésame. Ce mezzé froid est un plat à base d'aubergines, préparée sur un grill ou au four, mélangée à du tahini et aux classiques, citron, huile d'olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient. Avec le houmous ou le taboulé, le moutabal ou baba ghanoush est le grand compagnon du mézzé. Vous pouvez cuisiner Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban

1. Vous avez besoin 4 de courgettes.
2. Préparez 1/2 de jus citron.
3. Préparez 2 cuillères à soupe de tahinin.
4. Préparez 1 gousse de d'ail frais.
5. Préparez 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
6. Préparez de sel.
7. Vous avez besoin de poivre.
8. Préparez 1 de petit bouquet de menthe.

C'est une purée d'aubergine parfumé à la crème de sésame. On le consomme en dips, entrée ou accompagnement de grillades, il est servi généralement avec du pain pita, du pain grillé ou croûtons. La recette aujourd'hui fait partie des mezzé dont j'ai déjà publié certaines recettes dans leur version grecque. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban.

Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban étape par étape

1. Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
2. Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
3. Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
4. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

C'est une recette très légère car l'aubergine. La recette par JE CUISINE DONC JE SUIS. Plein de noms et d'écritures, pour ce plat d'origine moyen-oriental, popularisé en France dans les mezzes des restaurants libanais. Baba ganoush, baba ghanoush, Baba ghanouj, Moutabal ou m'tabal, tous signifient purée d'aubergine, ou littéralement Papa Ganoush (c'est un prénom). Comme le houmous, le moutabal (prononciation mtabal ) ou le baba ghanouge font partie du mézzé froid.