Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes. Dans ce cas ajouter le lait de coco quand la purée est passée). Pour les frites de carottes : éplucher les carottes et les couper en forme de frites. Ajouter le potiron coupé en dés et les carottes coupées en rondelles.

Cette purée exotique fera merveille avec des crevettes sautées à l'ail et au gingembre ou des brochettes de poulet au saté. Mais elle sera tout autant délicieuse avec une simple grillade ou un poisson vapeur. Pour un côté encore plus gourmand, utilisez de la. Vous pouvez avoir Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes

Vous avez besoin 500 g de potiron.
C'est 100 g de carottes (pour la purée).
C'est 3 de carottes (pour les frites).
C'est 100 ml de lait de coco.
Préparez 1 de pincée de sel.
Préparez de Huile de tournesol.

Découvrez la recette Purée de potimarron au lait de coco. Une idée de recette pour changer de la soupe de potimarron classique. Le lait de coco apporte une touche d'exotisme dans cette saison froide. Goûter, et rajouter du lait de coco jusqu'à ce que le goût vous satisfasse sans que cela liquéfie trop la purée non plus.

Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes instructions

Pour la purée : éplucher le potiron et le couper en petits dés. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants. A la fin de la cuisson vider l'eau et ajouter le lait de coco et le sel. Passer au mixeur (ou au moulin à légumes selon la consistance que vous souhaitez. Dans ce cas ajouter le lait de coco quand la purée est passée)..
Pour les frites de carottes : éplucher les carottes et les couper en forme de frites. Mettre environ 1 cm d'huile de tournesol dans une poêle, y plonger les frites une fois l'huile chaude. Faire cuire environ 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des frites. Une fois cuites les placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile..
Mettre la purée dans une assiette et placer dessus les frites de carottes..

Il n'y a plus qu'à passer à table ! C'est de Las Vegas que je vous ramène la recette de la meilleure purée de carottes du monde :) Je l'ai réalisée avec Julien Asseo, le chef exécutif du restaurant Guy Savoy, situé au Caesars Palace. C'est facile à faire et délicieux. Très peu calorique et équilibré, ce plat accompagne à merveille une viande grillée ! Epluchez le potiron ; coupez-le en petits dés ; épluchez aussi les gousses d'ail.