Moules fumées sauce tomate et crème. Une fois ouvertes, les retirer à l'aide d'un écumoir, réserver. Laisser la sauteuse sur le feu et y ajouter les boîtes de tomates et le bouquet garni. Monter le feu pour faire réduire à gros bouillon.

Bonjour tout le monde, Voila une recette Number one chez mon mari, si je le suis, les moules en sauce tomate ou les moules a la provençale peuvent être sur la table du midi chaque semaine, heureusement pour moi que notre pêcherie du coin, il n'en apporte pas tout le temps, lol…. Cette semaine, mon mari a acheté de beaux moules, et ça valait la. Ingrédients: moules,lardons fumés,crème fraîche,tomate,oignon,échalote,poivre,huile,cerfeuil ou persil. Vous pouvez cuisiner Moules fumées sauce tomate et crème using 16 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Moules fumées sauce tomate et crème

Préparez de Étape #3.
Préparez 1 de oignon émincé.
Préparez 1 de grosse échalote française émincée.
Préparez de Étape #4.
Vous avez besoin 1.5 tasse de tomates en dés et leur jus.
Vous avez besoin 1 tasse de bouillon de poulet maison non salé.
Préparez 2 de soupes mélange d’épices au choix (au goût: sel/poivre/thym/romarin/origan/poudre d’ail/poudre d’oignon).
Préparez 1 de citron coupé en rondelles (garder la moitiée des tranches pour le service).
Vous avez besoin de Étape #5.
C'est 2/3 tasse de crème à cuisson 15%.
C'est 3-4 de feuilles de basilic.
C'est 1 de sac de moules.
Vous avez besoin de Équipement.
Vous avez besoin 1 de BBQ fumoir.
Préparez 2 de morceaux de bois de pommier.
C'est 1 de grande poêle en fonte.

Eplucher les échalotes et l'oignon, puis les faire revenir dans l'huile. Dans une casserole, mélanger les herbes, les épices et le concentré dans le jus des moules, et porter à frémissements. Découvrez la préparation de la recette "Moules à la tomate" : Pour concocter des moules à la tomate :Lavez vos moules dans une grande quantité d'eau pour en extraire le sable. Dans un bol, fouettez-le (au fouet à main) avec une petite louche de crème safranée et, hors du feu, reversez le tout dans le faitout.

Moules fumées sauce tomate et crème étape par étape

Préparer les ingrédients. Conserver la crème et les moules au réfrigérateur. Pour les moules, il faut les mettre dans un grand bol et les rincer à l’eau courante. Jeter les moules qui ne se ferment pas complètement pour conserver seulement les fraîches. Une moule morte ne se referme pas..
Préchauffer le BBQ en cuisson indirecte avec du bois de pommier et viser 375F. Placer une poêle en fonte à l’intérieur pour la préchauffer..
Lorsque la température est stabilisée, ajouter un filet d’huile dans la poêle. Faire suer les oignons et échalotes françaises quelques minutes jusqu’à une texture mi-mou, mi-croustillant..
Ajouter les ingrédients de l’étape 4 et seulement 3 citrons. Le restant des citrons seront ajoutées à la fin. Remuer et laisser mijoter 10-15 minutes..
Ajouter la crème et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter les moules et cuire environ 8-12 minutes jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter le basilic frais dans le bouillon et continuer de cuire deux minutes..
Servir dans un bol avec le bouillon et une tranche de citron réservée..

Remettez les moules dans la sauce. Une sauce en toute simplicité qui accompagnera à merveille vos moules. Vous aurez besoin : de thym frais, d'ail, de crème, d'échalote, de fumet de poisson et de citron. Les moules à la bordelaise; Au menu, des moules agrémentées d'une sauce à la purée de tomate fraîche, au persil plat, au beurre doux, au vin blanc et aux échalotes. Spaghetti aux moules à la crème.