Tarte rustique aux fruits rouges, noix et crème fraîche. Répartir uniformément les fruits rouges sur le fromage à la crème et plier la bordure de la pâte. La servir froide mais on n'a pas pu résisté et on l'a goûté encore chaude. La tarte est très parfumé, légèrement aigre, avec une touche douce et crémeuse et pourtant croquante à cause des noix.
Filmer et réserver une bonne heure au frais. Étalez la pâte, la déposez dans un moule et recouvrir le fond de tarte avec la poudre d'amande.
Vous pouvez les saupoudrez d'un peu de sucre pour une tarte plus gourmande, si vous craignez l'acidité des fruits rouges.
Formez alors une boule et laissez.
Vous pouvez avoir Tarte rustique aux fruits rouges, noix et crème fraîche using 22 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte rustique aux fruits rouges, noix et crème fraîche
- C'est de Pour la pâte brisée:.
- C'est 200 g de farine.
- C'est 50 g de noix moulues.
- Vous avez besoin 125 g de beurre (froid).
- Préparez 1 c de à c de cassonade.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- C'est de zeste de citron.
- Préparez 1 c de à c d'extrait de vanille.
- Préparez 3 c de à s d'eau froide.
- Préparez de Pour la gelée de fruits rouges:.
- C'est 400 g de fruits rouges congelés.
- Vous avez besoin 1 c de à s beurre.
- C'est 1 c de à s de maïzena.
- Vous avez besoin 2 c de à s jus de citron.
- C'est 2 c de à s de jus d'orange.
- C'est de extrait de vanille.
- C'est de Pour la crème au fromage:.
- Préparez 200 g de crème fraîche.
- Préparez 80 g de Mascarpone.
- C'est 2 c de à s de cassonade.
- C'est de Extrait de citron.
- Vous avez besoin 1 de oeuf.
Cette recette de Tarte aux pommes rustique est une recette gourmande et sans gluten ! Nous l'avons aimée servie tiède et nature au goûter, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse ! Ayant succombé au charme des tartes rustiques l'année dernière (rappelez-vous ma tarte rustique aux quetsches (clic), j'ai eu envie cette fois-ci de réitérer l'exercice mais en version tartelettes amandines. J'ai ici opté pour la pâte rustique de mon chef chouchou Ottolenghi, dont la particularité repose sur l'utilisation du fromage frais en complément du beurre.
Tarte rustique aux fruits rouges, noix et crème fraîche étape par étape
- On commence par préparer la pâte brisée. Dans un bol, mélanger la farine avec les noix, le sucre, le sel et le zeste de citron..
- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et travailler jusqu'à ce que la plupart soient combinés..
- Ajouter l'extrait de vanille et l'eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une composition homogène. Former une boule de pâte, la couvrir d’un film alimentaire et la mettre au frigo pendant une heure..
- Pour la gelée de fruits, mettre tous tous les ingrédients dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe ensuite laisser refroidir..
- Pour la crème au fromage: Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une crème onctueuse..
- Préchauffer le four à 200 ° C Étalez la pâte bien ronde..
- Étalez le fromage à la crème uniformément sur le fond de la pâte (laissez les bords de 4 à 5 cm).
- Répartir uniformément les fruits rouges sur le fromage à la crème et plier la bordure de la pâte..
- Cuire la tarte 30-30 min..
- La servir froide mais on n’a pas pu résisté et on l’a goûté encore chaude. La tarte est très parfumé, légèrement aigre, avec une touche douce et crémeuse et pourtant croquante à cause des noix..
Ingrédients: pâte brisée,fruits rouges surgelés,confiture aux fruits rouges,sucre. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Pendant ce temps dans un saladier ajoutez la cassonade, cassez les œufs et remuez. Ensuite ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu, remuez à nouveau. Dans un plat à tarte, déroulez votre pâte brisée puis piquez le fond afin qu'elle ne gonfle de trop 😊 ensuite.